北海道地チーズメニュー 2019.1.25 fri-2.17 sun

北海道に拠点を置くチーズ工房・メーカーが、北海道産の生乳で作ったナチュラルチーズ。
その北海道地チーズを贅沢に使用したメニューをご用意しました。
広大な大自然のなかで育まれたクラフト感溢れるチーズをお楽しみください。

おいしいカマンベール(十勝野フロマージュ)/よつ葉 北海道十勝100 3種のチーズ(よつ葉乳業) 表参道ヒルズ限定 1日限定15食
蔭山樓
KAGEYAMAROU

とろとろチーズ in 麻婆豆腐

1,944円(税込)

熱々の土鍋麻婆豆腐にたっぷりのチーズを入れてとろとろに煮込んだ一品。十勝野フロマージュのカマンベールならではのまろやかさと、よつ葉乳業の3種のチーズによる深いコク、そして蔭山樓特製の麻婆豆腐の旨味や辛味がマッチし、濃厚な味わいに。添えられたバゲットとの相性も抜群です。

表参道ヒルズ 本館3F提供時間/11:00~ L.O.22:00(日~ L.O.21:30)

明治北海道十勝カマンベールチーズ(明治)/ミモレット(おおともチーズ工房) 表参道ヒルズ限定 1日限定15食
バール ア ヴァン
パルタージェ
bar à vin PARTAGER

じゃが芋とチーズのガレット

1,296円(税込)

サクサクのじゃが芋のガレットに、クセが少なくまろやかな味わいが特長の明治北海道十勝カマンベールと温泉卵をのせて焼きあげました。仕上げに生ハム、風味が豊かなおおともチーズ工房のミモレットをたっぷりかけた贅沢な一品です。

表参道ヒルズ 本館3F提供時間/17:00~ L.O.22:00(日~ L.O.21:00)

チェダーチーズ(鹿迫チーズ工房) 表参道ヒルズ限定 1日限定15食
37 ローストビーフ
37 Roast Beef

37オリジナル チーズハンバーグステーキ

1,944円(税込)

37ローストビーフのランチタイムで大人気のハンバーグステーキに鹿追チーズ工房のチェダーチーズを豪快に使用しました。ハンバーグステーキの旨味と、鹿追チーズ工房のチェダーチーズならではのマイルドな酸味とナッツのような風味が口いっぱいに広がります。

表参道ヒルズ 本館3F提供時間/11:00~ L.O.15:30(土日祝~ L.O.15:00)

北海道小林牧場物語手づくりブルーチーズ(新札幌乳業)/スカモルツァ・ビアンコ(チーズ工房アドナイ) 表参道ヒルズ限定 1日限定15食
やさい家めい
YASAIYA・Mei

焼き芋の天ぷらと紅玉リンゴの北海道産チーズフォンデュ

1,058円(税込)

焼き芋の天ぷらと紅玉リンゴをチーズにたっぷりつけてお召し上がり頂く一品。焼き芋のほっこりとした甘さ、紅玉リンゴのさわやかな酸味とマッチするよう、フォンデュにはチーズ工房アドナイのスカモルツァ・ビアンコと新札幌乳業のブルーチーズを使用。ミルキーな味わいにブルーチーズの特有の美味しさがアクセントとなっています。

表参道ヒルズ 本館3F提供時間/17:00~ L.O.22:30(日~ L.O.21:30)

スモークカマンベールはやきた(プロセスグループ夢民舎) 表参道ヒルズ限定 1日限定15食
ゴールデンブラウン
GOLDEN BROWN

スモークカマンベール&パイナップルバーガー

1,680円(税込)

プロセスグループ夢民舎のスモークカマンベールをとろとろに溶かし、パイナップルとベーコンを合わせました。ジューシーなパティの旨味、パイナップルの甘さ、ベーコンの塩味、スモークカマンベールのコクと燻製独特の香ばしさが渾然一体に。クリーミーでまろやかなチーズの舌触りもお愉しみいただけます。

表参道ヒルズ 本館3F提供時間/11:00~ L.O.22:00(日~ L.O.21:00)

フリル(川瀬チーズ工房) 表参道ヒルズ限定 1日限定12食
ワインショップ・
エノテカ & バー
WINE SHOP ENOTECA & BAR

フリルチーズと生ハムの盛り合わせ

1,620円(税込)

川瀬チーズ工房の希少なフリルチーズを生ハムとともにご提供。専用の削り機・ジロールで花びらのように薄く削るチーズ、フリルはコクのある濃厚な味わいが特長です。口の中でじんわり溶け、塩味の効いた生ハムとも相性ぴったりです。

表参道ヒルズ 本館3F提供時間/11:00~ L.O.21:30(日~ L.O.20:30)

モッツアレラ(きた牛舎)/北海道小林牧場物語手づくりブルーチーズ(新札幌乳業) 表参道ヒルズ限定 1日限定15食
シュペッツレ
カフェ&ワイン
Spätzle CAFE & WINE

モッツァレラとブルーチーズのドイツピザ

1,728円(税込)

サクサクのピザ生地にフレッシュでミルク感溢れるモッツアレラと食べやすい味わいの新札幌乳業のブルーチーズをたっぷりのせて焼き上げました。お好みでハチミツをかけてお召し上がりいただくことで味の変化もお楽しみいただけます。

表参道ヒルズ 本館B3F提供時間/14:30~ L.O.22:30(日~ L.O.21:30)

CHEESE 使用チーズ(出荷工房・メーカー)

おいしいカマンベール

(十勝野フロマージュ)

ノルマンディー地方の伝統製法を研究しながらも、十勝の気候・風土で「日本人が楽しめる味」に仕上げました。

明治北海道十勝
カマンベールチーズ

(明治)

クセが少なくて中はとろ~り。モンドセレクションでも3年連続最高金賞を受賞した、世界に認められたカマンベールです。

Camembert cheese

スモークカマンベールはやきた

(プロセスグループ夢民舎)

特殊燻製技術によって、カマンベールチーズの燻製化に成功。カマンベールの風味と燻製の香ばしさの両方を楽しめます。

よつ葉 北海道十勝100
3種のチーズ

(よつ葉乳業)

チェダー・ゴーダ・モッツァレラ。3種のナチュラルチーズのそれぞれの良さを詰め込んだミックスチーズです。

Cheddar cheese

チェダーチーズ

(鹿追チーズ工房)

5ヶ月もの時間をかけて仕上げました。さわやかな酸味とコクのあるナッツ風味が特徴で、熟成が進むにつれ旨味が凝縮します。

Mimolette cheese

ミモレット

(おおともチーズ工房)

オリジナルよりも少し柔らかく、鮮やかなオレンジ色が特徴。風味豊かでクセが少ないセミハードタイプのチーズです。

Scamorza cheese

スカモルツァ・ビアンコ

(チーズ工房アドナイ)

熟成期間が数日間~数週間と非常に短いのでクセが少なく食べやすいといわれ、ミルクの優しい味わいが楽しめます。

Blue cheese

北海道小林牧場物語
手づくりブルーチーズ

(新札幌乳業)

「日本人に合うブルーチーズ」がコンセプト。塩分を抑えたまろやかでマイルドな味わいは日本人の味覚に合うと好評です。

Frill cheese

フリル

(川瀬チーズ工房)

専用の削り器(ジロール)でフリル状に削ったり、薄く削ると香りがたち、一層まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。

Mozzarella cheese

モッツアレラ

(きた牛舎)

地元・美深町の生乳の素材の味をいかし、北海道のミルクが香る、ほんのり塩味を利かせたチーズです。

「北海道地チーズ博 2019」を開催!「北海道地チーズ博 2019」を開催!

ホクレン農業協同組合連合会では、「知れば知るほど、チーズって楽しい。」を コンセプトに、北海道産の様々なナチュラルチーズが楽しめる「北海道地チーズ博 2019」を、2019年2月8日(金)~2月11日(月・祝)に開催します。約40種類のチーズの中から5種類を選んで食べ比べができる企画から、セレクトチーズにマッチするワイン等をご提供するドリンクコーナー、人気の料理家が北海道地チーズを使った料理を披露するステージ、その他にも北海道地チーズのことをより知っていただくためのコンテンツを毎日ご用意しています。また、会場では約300種類のチーズを販売する予定で、気になるチーズがあれば、直接アドバイスを受けながらご購入いただけます。まだまだ知られていない北海道地チーズの魅力を表参道ヒルズで発見できるかもしれません!

日時:2019年2月8日(金)~11日(月・祝)
場所:本館B3F スペース オー
主催:ホクレン農業協同組合連合会
URL:https://jicheese.com/ 
お問い合わせ:info@jicheese.com

掲載内容は2019年1月16日(水)時点の情報です。内容は予告なく変更になる場合がございます。

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